Өдөр бүр шингэн жимс, ногооны сүүнээс хийхэд хоолой цорго руу агаар орохгүй холигчийн эрүүл мэндэд ямар ашигтай вэ?

Орчин үеийн эрүүл мэндэд анхааралтай хэрэглэгчид өдөр тутмын шүүс, смүзийнхээ тэжээлийн оновчтой утгыг хадгалахын тулд холих технологийн дэвшилтэт арга барил руу эргэж байна. Гэрийн цахилгаан хэрэгслүүдийн сүүлийн үеийн инновац болох соронзон хольдог машин нь холих явцад исэлдэлтийн ердийн асуудлыг шийдвэрлэх хувьсгалт шийдэл болон гарч ирсэн. Эдгээр нарийн төвөгтэй машинууд нь хольцын орчинд агаар оруулах уламжлалт хольдог машинуудтай харьцуулахад ялгаатай нь, хоолны чухал тэжээлийн бодис, аминдэм, ферментүүдийг исэлдлээс хамгаалах зориулалттай соронзон орчинг бүрдүүлдэг.

Хоол бэлтгэх арга зүйд хоолойгоор хольж шахах технологийн шинжлэх ухаан нь томоохон дэвшил гаргасан. Энэ төхөөрөмжүүд нь жигнэх үед жимс, ногоог хүчилтөрөгчтэй холбогдохоос сэргийлж, ихэвчлэн илрэх исэлдэх стрессыг багасгадаг. Энэхүү шинэлэг арга нь зүйлсийн ягаан өнгийг, шинэ амтыг хадгалж байхад л биш харин тэдгээрийн тэжээлийн уян хатан чанарыг урт хугацаанд хадгална.

Өдөр бүр шүүс зуух эсвэл тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолойгоор хольж шахах технологийн давуу талыг хэвийн арга замаас илүү гэж тодорхойлох болсон. Дулааны нөлөөнд мэдрэг витаминуудыг хадгалах, байгалийн ферментүүдийг хадгалах, хольсон ундааны хадгалах хугацааг уртасгах нь энэ технологийг тогтмол тэжээлээр хооллох замаар эрүүл мэндээ хамгаалахыг хичээдэг хүмүүст маш тааламжтай болгодог.

Хоолойн технологийн тусламжтайгаар тэжээлийн бодисыг илүү сайн хадгалах

Витамин С-ийг хадгалах болон антиоксидант хамгаалалт

Өдөр бүр шүүс бэлтгэхэд вакуум хутгагч хэрэглэх нь витамин С болон бусад усанд уусдаг витаминуудыг хадгалах чадвараараа онцлогтой. Ихэвчлэн холих арга нь орцуудыг хүчилтөрөгчид өртөөж, ийнхүү эдгээр чухал сарнихуйн бодис задран устах үйл явцад дамжуулдаг. Судалгаа нь хоолны машинд хийний даралт багасгасан нөхцөлд хольж бэлтгэх арга нь энгийн аргатай харьцуулахад витамин С-ийг 90 хувь илүү их хадгалдаг бөгөөд өдөр бүрийн уух шүүс таны биед хамгийн их хоол тэжээлийн давуу талыг олгохыг баталгаажуулдаг.

Хоолойн технологийн бүтээсэн хамгаалалтын орчин нь амьдралын С-ийн баталгаажуулалтаас хэтэрч флавоноид, полифенол, каротиноид зэрэг бусад чухал антиоксидантуудыг хамрах болно. Эдгээр нийлмэл бодисууд илүүтэй идэвхжихэд маш мэдрэг байдаг бөгөөд устай харилцаж ээд анхдагч холимогт шингэх үедээ минутын дотор идэвхгүй болдог. Хоолойд хүчилтөрөгчийг оролцуулахгүйгээр хоолойн жигнүүрүүд эдгээр антиоксидантуудын эмчилгээний чанарыг хадгалж, таны биеийн эсийн гэмтэл, үрэвсэлтэй тэмцэх бүрэн хамгаалалтын давуу талыг авах боломжийг олгоно.

Антиоксидант нийлмэл бодисыг хадгалж хэрэглэх нь ерөнхий эрүүл мэндэд үлэмж нөлөөтэй. Эдгээр хамгаалах чанартай молекулын илүү өндөр агууламжийг өдөр тутмын хоол тэжээлд хадгалж байх нь дархлаа тогтолцоог сайжруулах, үрэвсэл бууруулах, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг гэдгийг судалгаанууд харуулсан. Иймээс соронзон хольдогчийн технологи нь эмчилгээний хооллолтын горимд байгаа хүмүүст эсвэл урьдчилан сэргийлэх эрүүл мэндийн арга замаа сайжруулахыг хичээж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Ферментийн үйл ажиллагааг хадгалах

Шинэ жимс, ногооны байгалийн ферментүүд нь шингээлтийн эрүүл мэнд болон метаболизмын үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр мэдрэг уургийн бүтэц нь хэвийн хольдогчоор холих үед үүсэх исэлдэлт, халуунд маш мэдрэг байдаг бөгөөд ихэвчлэн задран, биологийн үйл ажиллагаагаа алддаг. Соронзон хольдогчийн технологи нь исэлдэлтийн стрессыг багасган, үр дүнтэй боловсруулалт хийх замаар ферментийн бүтцийг хадгалж үлдээх боломжийг олгодог.

Өдөр тутамд уух шүүсэнд идэвхтэй ферментийг хадгалж байх нь анхдагч шингээлтийг дэмжих, эрдэс бодисыг задлах, шим тэжээлийн шингэц болон шингээлтийг сайжруулахад тусалдаг. Ананаснаас авсан бромелайн, луувангаас авсан папаин, навчлаг оройноос авсан протеаз зэрэг ферментүүдийг вакуум шахаж хольсон ундаанд идэвхтэй хэвээр нь хадгалж болох бөгөөд энэ нь шим тэжээлийн биологийн хүртээмж болон шингээлтийн таашаалыг сайжруулдаг.

Шингээлтийг дэмжих дээгүүр, хадгалж буй ферментүүд нь шим тэжээлийг ашиглах ерөнхий уураг солилцоог сайжруулдаг. Идэвхтэй ферментүүд нь эсийн үйл явцыг хөнгөвчилж, цус цэвэршүүлэх замыг дэмждэг, мөн эсийн түвшинд энерги үүсэхэд тусалдаг. Энэхүү ферментийн дэмжлэг нь шингээлтийн тогтолцоо суларсан хүмүүст эсвэл өдөр тутмын хооллолтын терапийн боломжийг хамгийн их байлгахыг хичээдэг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой.

Урт хугацаагаар шинэ шинж чанараа хадгалж, амтлаг шинж чанарыг сайжруулах

Ислийн эсрэг тэвчээртэй байдал, өнгийг хадгалалт

Шинэхэн бэлтгэсэн шүүс, жүүсний дүр төрх нь сэтгэл зүйн хангамж болон хоолны оношлогооны утга зүйлийг мэдрэхэд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Хатуулагчийн технологи нь боловсруулалтын үеэр ургамлын эд эсүүд хүчилтөрөгчтэй харилцаж, будагдах урвалыг саатуулж, жимс, ногооны амтлаг, натурал өнгийг хадгалж байх чадвартай. Энэ нь таны өдөр бүрийн ногоон жүүс нь хүйтэн цахилгаан өнгөө хадгалж, жимстэй напусууд богино, натурал өнгөө хэвээр нь хадгалж байна гэсэн үг юм.

Исхүүдэлтийн улмаас будагдах явц нь зөвхөн гадаад төрхийн асуудал биш, харин эдгээр өнгийг бий болгож буй хоолны бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгийг хадгалахыг илтгэдэг. Ногоон ногооны хлорофилл, ямарзайн жимсний антоцианинууд болон шар, улаан өнгийн жимс ногооны каротиноидууд вакуумжуулсан аргаар боловсруулсан напусанд тогтворжуулан хадгалагддаг. Эдгээр будагч бодисууд зөвхөн гоё төрхтэй байдалд оролцохгүй, харин антиоксидант үйл ажиллагаа болон хоолны утга зүйлийн хадгалалтын заагч болдог.

Өнгө хадгалалт нь чанартай ундаануудын илүү их хэмжээг бэлтгэх боломжийг олгох тул шим тэжээлийн чанарыг алдалгүйгээр хадгалах чадварыг сайжруулдаг. Энэхүү практик давуу тал нь хоол бэлтгэх стратегийг дэмждэг бөгөөд цаг хэмнэх, мөн шим тэжээлийн стандартыг хамгийн сайн түвшинд хадгалах замаар өдөр бүрийн шим тэжээлийн арга барилд тусална.

Амт, эвгүйрэлтийн чанарыг сайжруулсан

Хоосон зайгаар холих технологийн тусламжтайгаар боломжит нэгдлүүдийг хадгалсанаар байгалийн амт, үнэрт сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр мэдрэг молекулууд нь агаар нэмэгдэж, эргэлдэх урсгал үүсдэг хэвийн холих процессоор амархан алдагддаг. Хоосон зайгаар холих арга нь эдгээр амтлагч нэгдлүүдийн бүтцийг хадгалж, хадгалсны дараа ч чанартай, шинэхэн амттай ундаа гаргаж авах боломжийг олгодог.

Вакуумд холилдсон ундааны текстурын сайжрал нь зайлын багасалт, агаар шингэхийг бууруулснаар илэрдэг. Агаарын болор байхгүй байх нь ногоон зөгий, ногооноос бэлтгэсэн шүүс шиг ундаануудад илүү тодорхой харагдахуйц жигд, гладкий текстур үүсгэдэг. Энэ сайжруулсан амтлагдхуун нь ерөнхий уух таамаглалыг сайжруулдаг бөгөөд эсвэл ногоо ихтэй ундааг хэрэглэхээс татгалзаж болзошгүй хүмүүст илүү тааламжтай болгодог.

Амтын илүү сайн хадгалагдах чадвар, текстурын сайжралын хослол нь өдөртөө авах хоолны зорилтод илүү сайн нийцэхэд тусалдаг. Эрүүл мэндэд сайн үйлчилгээтэй ундаа илүү сайн амттай, илүү тааламжтай текстуртай байх тусам хүмүүс тогтмол хэрэглэх магадлал өндөр байдаг тул баталгаажсан хоол тэжээлийн дэмжлэгийн дараа урт хугацааны эрүүл мэндийн үр дүнг сайжруулдаг.

Практик эрүүл мэндийн хэрэглээ ба өдөр тутмын давуу тал

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжих

Вакуумийн холимогжуулагчаар үйлдвэрлэсэн шүүс, жимсний зөгийг эрүүл мэндтэй хоолложих үед шүлс, булчирхайнуудын идэвхжилтэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хадгалагдсан ферментүүд болон исэлдэлтийн стресс багасах нь шингээлтийг илүү эмзэглэлтэй болгодог бөгөөд, ширхэглэгтэй бүтэц нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Вакуумийн холимогжуулах арга нь хэвийн аргаар холимогдсон шингээнүүдтэй харьцуулахад шингээлтэнд илүү хялбар байдаг тул шингээлтийн тогтолцоо сул байдаг хүмүүст тохиромжтой юм.

Вакуумийн холимогжуулагчаар бэлтгэсэн ундаан дахь пребиотик бодисууд нь гэдэсний сонирхолтой бактерийн биенийг дэмждэг. Тэдгээр бодисуудад олон янзын хоолны ширхэг, ургамлын олигосахарид ордог бөгөөд вакуумийн нөхцөлд хүчилтөрөгчгүй орчинд илүү тогтвортой хадгалагддаг. Энэхүү тогтвортой байдал нь шингээлтийн системд илүү сайн пребиотик үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд гэдэсний микробиомын илүү эрүүл тэнцвэрийг дэмждэг.

Хоол шингээх замын эмчилгээний арга журмыг дагаж байгаа эсвэл ходоод гэдэсний хам шинж зэрэг өвчинг удирдах хүмүүсийн хувьд хоолны сойзонтой хольдогчоор хольсон ундны багасгасан исэлдэх стресс нь хоол шингээх замд үрэвслийн урвалыг бууруулахад тусална. Иймээс ч хоолны сойзонтой технологийг ашиглан өдөр бүр шинэ жүүс шүүх нь хоол шингээх замын эдгэрийг дэмжих, гэдэсний эрүүл мэндийг хангахыг хичээдэг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Иммун системийн сайжруулалт

Хоолны сойзонтой хольдогчийн технологиор дамжуулан иммун дэмжигч нэгдлүүдийг илүү сайн хадгалж чаддаг тул өдөр бүрийн иммун системийг хангахад хэмжээтэй давуу тал олгоно. Цусан хангамж болон коллагены нийлэгшүүлэлтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг С аминдэм нь хоолны сойзонтой аргаар боловсруулсан ундаанд маш их биологийн хүртээмжтэй байдаг. Өдөр бүр жүүс шүүх замаар иммун дэмжигч сэлбэгч бодисуудыг тогтмол хүргэх нь ердийн өвчинд тэсвэртэй байх чадварыг сайжруулах, эдгэрэх хугацааг богиносгоход тусална.

Витамин С-ээс гадна цайр, селен болон янз бүрийн фитонутриентүүд шиг дархлаа дэмжих бусад нийлэг бодисыг хадгалж хэрэглэснээр өдөр бүр шүүс ууна гэдэг нь дархлааг нэмэлтээр дэмждэг болно. Эдгээр тэжээлийн бодисууд нь хамгаалалтын барьераас эхлээд эсийн дархлааны урвал хүртэл дархлааны үйл ажиллагааны олон талыг нэгдмэл дэмждэг.

Хоолойгоор хольсон ундаанд хадгалагдсан антиоксидантын үр дүнтэй үйлчлэл нь байнгын үрэвслийн ачааллыг бууруулснаар дархлааны системийг сайжруулдаг. Энэхүү ерөнхий үрэвсэл буурах нь илүү үр дүнтэй ажиллах, илүү үр дүнтэй хариу үзүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд иймд дархлааны систем идэвхжүүлэгдэж байдаггүй.

Урт хугацааны эрүүл мэндийн хөрөнгө оруулалт ба амьдралын хэв маягийг нэгтгэх

Архаг өвчнийг урьдчилан сэргийлэх

Өдөр тутамд хоолны нягт, цэвэрлэгээний зуурас бүхий ундааг байнга хэрэглэх нь урт хугацааны эрүүл мэндийн үзүүлэлтэд томоохон хувь нэмэр болдог. Хадгалагдсан антиоксидант ба үрэвсэл дарангуйлах нэгдлүүд нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, зарим хорт хавдар зэрэг архаг өвчний эрсдэлийг бууруулдаг. Цэвэрлэгээний процессоор боловсруулсан ундаанд эдгээр хамгаалалтын нэгдлүүд илүү сайн шимэгддэг тул урьдчилан сэргийлэх боломж нэмэгддэг.

Чанартай антиоксидант ба үрэвсэл дарангуйлах хоолны орцуудыг байнга хэрэглэдэг хүмүүс илүү сайн нас баригч, нас хязгаарт холбогдох өвчнөөс илүү бага өвчилдөг байна гэж судалгаа харуулж байна. Цэвэрлэгээний технологи нь өдөр тутмын шүүс хэрэглэх үед эдгээр хамгаалалтын бодисуудын илүү өндөр тунг олгох боломжийг бүрдүүлдэг бөгөөд эсийн эрүүл мэнд, урт насныг молекул түвшинд дэмждэг.

Хоолны хүнсийг вакуумтэй зуурдаг байдал нь удаан хугацаанд тогтмол хэрэглэхийг хялбар болгодог. Энэ тогтвортой байдал нь концентратлагдсан ургамлын тэжээлийг байнга хэрэглэхтэй холбоотой урт хугацааны эрүүл мэндийн давуу талуудыг олж авахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Энерги, ажиллагааг оновчтой болгох

Вакуумтэй зуурдаг хоолны хүнсийг өдөр бүр хэрэглэх нь олон замаар тогтвортой энерги өгдөг. Хадгалагдсан B-бүлгийн витамин ба байгалийн чихэр хамтын үйлчлэлээрээ энерги солилцоог дэмждэг бөгөөд эрдэс бодисууд нь эсийн энергийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг. Мөн эдгээр хоолны хүнсний идэвхжсэн хүчилтөрөгчийн эсрэг тэсвэр шилжилт бага байдаг нь антиоксидант хамгаалахад цөөн эсийн энерги зарцуулахад нөхцөл болдог бөгөөд илүү их энергийг өдөр тутмын үйл ажиллагаанд зарцуулах боломжийг олгодог.

Тамирчин болон идэвхтэй амьдардаг хүмүүс вакуумийн зутангаар хольсон сэргээн тэжээх ундаанд агуулагдах илүү сайн хадгалагдсан эрдэс, аминдэмийг ихээр ашиглах боломжтой. Эдгээр нь цахилгаан бодисын тэнцвэрийг хадгалж, үрэвслийн эсрэг бодисуудыг хадгалснаар сэргэх хугацааг богиносгох, биеийн хөдөлгөөнөөс үүдэлтэй исэлдэх стрессыг бууруулдаг. Иймд вакуумийн зутангаар холих технологи нь их физик ачаалалтай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой.

Исэлдэх стресс багасах, оновчтой хооллолттой холбоотой сэтгэцийн давуу тал нь өдрийн турш танин мэдэх чадвар, анхаарлыг сайжруулдаг. Вакуумийн зутангаар хольсон ундаанд хадгалагдсан эрдэс, аминдэмүүд нь тархины эрүүл мэнд, мэдрэлийн дамжуулагчийн үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулж, шууд сэтгэцийн гүйцэтгэл болон урт хугацааны мэдрэлийн эрүүл мэндийг дэмждэг.

Түгээмэл асуулт

Эрүүл мэндийн хувьд вакуумийн зутангаар холих нь ердийн зутангаар холихоос яаж ялгаатай вэ

Хооллох явцад соруурь хольж байгаа нь хүчилтөрөгчгүй орчин бүрдүүлдэг тул энгийн аргаар хольж байх үед витамин, фермент болон антиоксидантуудыг задалдаг исэлдэлтийг саатуулдаг. Энэ хадгалалтын ачаар ижил орцуудаас хамаагүй их хэмжээний тэжээлийн өртгийг авах боломжтой бөгөөд судалгаагаар энгийн арга замаас харьцуулахад витамин С-ийн хадгалалт 90%-иар илүү сайн байдаг. Исэлдэлтийн бага стресс нь мөн удаан хугацааны тэжээлийн давуу талаар, амтны чанарыг хадгалахад тусалдаг.

Соруурь хольсон шүүсийг энгийн шүүснээс илүү урт хугацаанд хадгалах боломжтой юу

Тийм ээ, соруурь хольсон ундаанууд нь энгийн аргаар хольсон ундаанаас харьцуулахад тэжээлийн чанар болон шинэ амтыг хамаагүй урт хугацаанд хадгалдаг. Орчинд агаар ороогүй, исэлдэлт бага байдгаас ийм төрлийн ундаануудыг зөв хөргөгчид хадгалахад витамин, өнгө болон амт нь хүртэл 72 цагийн турш хадгалагдаж, энгийн хольсон ундаануудын зөвхөн цаг хэдэнд л мууддагтай харьцуулахад илүү ихэвтэй. Энэ урт хугацааны шинэ чанар нь хоол бэлтгэх ажлыг илүү хялбар, үр дүнтэй болгодог.

Хоолны хууралттай зүйлийг хольж байхад туслах тодорхой эрүүл мэндийн ямар нөхцлүүд байдаг вэ

Шархлааны мэдрэг чанар, сулрах иммун систем эсвэл архаг үрэвсэлт өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн хоолны хууралттай зүйлийг хольж байгаа ундаанаас илүү их ашиг олгодог. Хадгалагдсан ферментүүд шингэцийг сайжруулдаг бол илүү өндөр антиоксидант агууламж үрэвслийг ба оксидатив стрессыг тэмцэхэд тусалдаг. Эмчилгээний хооллолтын хөтөлбөр эсвэл сэргэцийн програмд дагаж буй хүмүүс ч гэсэн илүү дээд зэргийн хоолны орлогыг хадгалж, шим тэжээлийг илүү сайн шимэх боломжтой.

Ямар төрлийн орц нь хоолны хууралттай зүйлийг холих технологитой илүү сайн ажилладаг вэ

Навчны ногоо, зөөлөн жимс, цусан тосны С ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийг хоолойгоор шахах үед хамгийн их сайжирдаг. Спинат, кейл, ямар ч төрлийн жимс, лимон, байцаа зэрэг орц нь исэлдэлтийг сааруулах арга замаар тодорхой давуу талыг олгодог. Гэхдээ шинэхэн жимс, ногоо бүр хоолойгоор боловсруулахад илүү сайн хоолны орцууд болдог тул өдөр бүрийн шүүс бэлтгэх арга барилд жимс, ногооны аль ч хослолд үр дүнтэй.